Alimentos amigos da imunidade
Como tem passado caro leitor?
Hoje temos um artigo de interesse para todos os que se constipam facilmente, ou são suscetíveis a “viroses” comuns no Outono.
Nesta época do ano estamos mais suscetíveis às tradicionais doenças da estação: gripe, constipações e “viroses”.
A temperatura ambiente ideal para o ser humano situa-se entre os 18 e os 22ºC.
Durante o outono/inverno, mesmo em climas temperados, as temperaturas exteriores descem de forma significativa, principalmente à noite. Deste modo, o nosso organismo faz um esforço maior para manter os 36ºC de temperatura interna, gastando energia (calorias) e nutrientes recebidos dos alimentos. Esta é uma explicação para o aumento do apetite, especialmente por alimentos mais quentes, densos e calóricos. Ainda assim, esta não deve ser razão para comer mais, mas sim melhor!
Conheça alguns alimentos cujas propriedades nutricionais têm vantagens para a saúde, por serem protetoras ou preventivas, anti-inflamatórias, por promoverem o aumento do metabolismo e o aumento da temperatura corporal:
Um prato nutritivo e reconfortante. Quentes e saborosas, fornecem vitaminas e minerais, assim como fibras que aumentam a saciedade, tendo em geral, menos de 100kcal por 100g. As sopas confeccionam-se com uma grande variedade de alimentos, entre os quais abóbora, couve, alho francês, espinafre, cebola, alho, ervilha, feijão, grão-de-bico, cenoura, batata-doce e beterraba.
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Nesta estação convém escolher frutos cujo teor em Vitamina C seja elevado, uma vez que esta é importante para o reforço das defesas. São exemplos principais: kiwi, romã, frutos vermelhos, morango, toranja e outros citrinos, papaia, ananás e abacaxi. Contudo, convém salientar que na variedade é que está o ganho, assim, deve variar o mais possível a ingestão de frutas!
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O tempo frio pode não provocar muita sede, mas nesta estação hidratação também é fundamental. Há bebidas que têm propriedades importantes como, serem ricas em antioxidantes, serem digestivas e calmantes. Sugerimos o consumo de água morna e infusões de hortelã-menta, funcho, gengibre e camomila.
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Chá ou Infusão?
Conferindo algum calor e muito sabor aos pratos, ajudam a reforçar as defesas, são exemplos, canela, açafrão, pimenta caiena, gengibre, coco ralado, azeite e vinagre balsâmico.
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Sem tempero não dá!
Por serem ricas em proteínas e hidratos de carbono são um ótimo substituto da carne, do arroz, batata e massa. Cozinhe-as estufados com vegetais! São bastante mais saudáveis que os alimentos referidos, pois são isentas de gordura, ricas em fibras (saciantes) e de lenta absorção! Destacamos as lentilhas (de fácil digestão e ricas em fibras), a soja (rica em proteínas, cálcio, magnésio e cobre, vitaminas B e isoflavonas) e o tofu (derivado da soja).
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Tudo sobre leguminosas
não dispense um bom peixe grelhado ou assado no forno! Principalmente os peixes gordos(salmão, cavala, sardinha..) fornecem gorduras saudáveis (ómega-3) que são anti-inflamatórios naturais!
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Tudo sobre peixe
Rica em vitamina C, ácido fólico, fibras, magnésio e potássio, além do fitoquímico cinarina, que promove a digestão e do flavonoide silimarina, que protege e auxilia o funcionamento do fígado. Experimente assá-la no forno, é deliciosa!
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Fitoquímicos: Venenos que Curam
Fornecem selénio, vitaminas B e polifenóis antioxidantes, ajudando o sistema imunitário a reconhecer e eliminar células nefastas.
Saiba mais sobre cogumelos e inspire-se nesta receita improvável:
Receita da Semana: Arroz de bacalhau com cogumelos
Rico em cálcio e probióticos, elementos fundamentais para o reforço do sistema imunitário através da promoção do equilíbrio da flora intestinal.
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Os iogurtes são todos iguais?
O cacau é rico em compostos fenólicos com capacidade antioxidante superior! Consuma-o com moderação (10 a 20g por dia) e obtenha os benefícios e o prazer que merece! Outra sugestão é diluir até 2 colheres de sopa de cacau magro em pó em 200ml de água quente, irá usufruir de um prazer fantástico com poucas calorias!
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Chocolate: SIM ou NÃO
São amplamente conhecidas as suas propriedades como excelente anti-inflamatório natural! Use-o como substituto do açúcar, ou outras alternativas naturais como o agave e a stevia.
NOTA: Se tomou antibiótico não se esqueça de reavivar a sua flora intestinal, essencial para reforçar as defesas e evitar uma recaída. O ideal será tomar um probiótico em capsulas ou saqueta. Encontra-o em farmácias e dietéticas.
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Existem também algumas plantas que ajudam o sistema imunitário, portanto, não tratam, mas previnem:
- Alcaçuz
- Equinácea
- Propólis
- Ginseng
- Curcuma
- Gengibre
- Alho cru
- Gingko
- Biloba
- Maca
- Xitaque (cogumelo)
- Astragalo
- Erva Moura
- Hortelã
- Salsa
