É fácil entender porque é que as dietas restritivas  “não duram” muito tempo.

Na nossa mente a palavra “dieta” ecoa como RESTRIÇÃO, JEJUM, PRIVAÇÃO, SOFRIMENTO…  Quando alguém nos diz “estou a fazer dieta”, o que é que pensamos? “está a deixar de comer, não pode comer X”. Tudo conceitos negativos. Os nossos cérebros estão desenhados para procurar o prazer e a satisfação. Ninguém aguenta por muito tempo esse estado de “PUNIÇÃO”, muito menos auto-infligida. Mais tarde ou mais cedo irá ceder e provavelmente comerá, num curto espaço de tempo, tudo o que não comeu quando esteve “de dieta”! Ainda assim, há pessoas que estão constantemente “em dieta”. Normalmente, essa punição prolongada tem efeitos sobre a personalidade. Um estado de restrição permanente causa maior irritabilidade, ansiedade, tristeza, medo, agressividade, necessidade de auto-afirmação, insegurança (mesmo que camuflada), entre muitos outros sentimentos negativos. É assim que quer viver a sua vida??

 “Porque é que ando a cumprir esta dieta se não emagreço?”

• A perda de peso ao longo do tempo
• Determinantes do comportamento alimentar (parte 3)
• 5 Razões que boicotam o seu emagrecimento
• “Dia livre” Sim ou Não?

Lembre-se que nenhum processo que “leve tempo” é 100% vitórias. Se quer chegar ao sucesso tem de saber superar as dificuldades e ultrapassar as pequenas derrotas.

Outro ponto (psicológico) que leva ao abandono das “dietas” é a preocupação excessiva com o peso! Com o NÚMERO que aparece na balança. Os objetivos irrealista são os que trazem mais frustração e insucesso na mudança definitiva. Já muito escrevemos sobre isto. Então deixamos os artigos para ler mais tarde:

• A balança engana!
• Como se formam os hábitos alimentares?
• Magro ou leve?
• Reeducação alimentar

O peso é só um número que soma TUDO o que nós somos. Pense simplesmente assim: se somos 70% água e 30% gordura, não será mais fácil haver variações do peso da tal parte que é água? Ou será que só a gordura tem peso? Afaste esta ideia da sua mente: Peso não é sinónimo de gordura. As tais dietas restritivas, como por exemplo dos sumos/batidos, levam a perdas massivas de água e conteúdo intestinal, daí a rápida perda de peso em poucos dias, mas é óbvio que esse peso vai voltar na sua maioria, porque ele faz parte de si e não vai beber batidos para sempre, pois não? A mesma coisa podemos dizer das dietas que restringem os alimentos com hidratos de carbono. Provocam perdas iniciais grandes, porque se trata de água! Sim água, só assim é possível cumprir os anunciados “X kg em 4 semanas”. De que lhe vale perder água se ela vai sempre voltar? É como pesar-se de manhã e à noite e dizer que à noite engordou, mentira, tem mais comida e água dentro do seu corpo (naturalmente). Portanto, aqui deixamos um conselho: se for a uma consulta de nutrição e não lhe falarem de peso em gordura e em água (massa magra, peso estrutural) então não será o método ideal…

Expectativas irrealistas, cansaço, monotonia, frustração… são os principais fatores psicológicos que fazem a dietas serem falíveis a longo prazo. Ninguém come “o mesmo” para o resto da vida. Quando perde peso com uma dieta monótona, restritiva, com substitutos de refeição, medicação ou outro método que não consegue manter a longo prazo, então já sabe, é quase certo que o 1º quilo leve aos seguintes que tanto trabalho deram a emagrecer…

Sugerimos ainda Por que não deve “cortar” nos hidratos de carbono

Posto isto só falta a parte física. Esta também é fácil de explicar. 

De facto, no início de uma dieta e tendo em conta  a “quantidade”de peso a perder, os tratamentos nutricionais têm um efeito “choque” no nosso organismo. Ou seja, as mudanças da “dieta alimentar” são muito mais “sentidas” pelo metabolismo, que reage de uma forma mais intensa e visível. E quanto maior a restrição, maior o resultado inicial como mostra o gráfico 1. Porém, ao longo do tempo, dá-se o efeito “habituação”, que significa que já não obtemos os mesmos efeitos metabólicos com determinada ação dietética. Quem nunca teve sucesso com uma determinada dieta e quando a repete já não obtém o mesmo resultado? E porquê?

1 – Porque normalmente não é tão rigoroso a cumpri-la como foi da 1ª vez, por estar confiante de que “resulta” (ou apenas cansado da restrição).

2 – Porque o seu corpo “tem memória” e já sabe como resistir a essa “agressão” (a culpa é das hormonas!).

Muitas pessoas não sabem que a gordura é um orgão endócrino, é o maior do nosso organismo. O que é que isto significa? Que a gordura produz e recebe hormonas, estando em estreita interação com inúmeros outros orgãos endócrinos, como a hipófise, a tiróide, o pâncreas, os ovários, etc. Agora imagine o que não exige ao nosso organismo perder 5kg em 1 único mês! Ou seja, gastar quase 5kg do seu próprio órgão! E os restantes órgãos que estão em estreita ligação com este, como reagem??? É por esta razão que se aconselham perdas lentas a moderadas, em média, de 0,5kg a 1kg por semana. Não só para dar tempo de “adaptação” ao nosso organismo, mas também para não haver o efeito “rebound”, que significa reganho do peso perdido.

As dietas restritivas são como doenças auto-infligidas, das quais é necessário recuperar.

Sempre que o emagrecimento é demasiado rápido, é muito provável que o nosso corpo interprete esse processo como uma “doença” e de seguida faça de tudo para “recuperar”. Isso mesmo! Todo o seu sacrifício irá rapidamente voltar, pois não deu ao seu corpo “tempo de adaptação”. Por isso já sabe, sempre que o seu peso estagnar, mesmo que “esteja a cumprir o seu plano”, não desmotive, pois isso só significa que o seu corpo se está a adaptar de forma a que no futuro não volte a ganhar peso. Seja paciente com o seu metabolismo.

Voltando à relação com “as dietas” restritivas:

O nosso metabolismo aprende de facto a “defender-se” das agressões e quão mais restritiva a dieta, mais “imune” o seu metabolismo vai ser a “futuras dietas”. É o efeito elástico, tanto estica que nunca mais volta “ao sítio”. Isto não é mais do que um efeito fisiológico que nos foi muito útil no passado: não esqueçamos que os nossos antepassados passavam por fases de fome prolongada, com escassez de alimentos. Por isso o metabolismo aprendeu a ativar os “genes da sobrevivência“, que maximizam a absorção de nutrientes e mandam as hormonas (principalmente as da tiroide) diminuirem o gasto energético celular. Ou seja, mesmo ingerindo poucos alimentos, o corpo é eficaz na sua absorção/reserva, mantendo o gasto energético das células muito baixo.

Jejum ou fracionamento?

Stress & Necessidade de “doces” (cortisol)