Receitas DdD: Pastas saudáveis

Receitas DDD

Como vai caro leitor?

Hoje voltamos a mais uma receita da semana, desta vez sobre pastas saudáveis. Nesta fase do ano é raro o petisco ou entrada que não inclua «uma tostinha com patê», normalmente com base de maionese. Portanto hoje vamos inspirá-lo a fazer as suas próprias pastas que pode consumir no dia-a-dia como guarnição do pão ou tostas.

Para além de serem mais saudáveis, por conterem menos gordura saturada, são também mais nutritivas, mais saciantes e menos calóricas, pelo seu teor em proteína e gorduras saudáveis.

 

Healthy snack of hummus dip with pita bread slices and vegetables

Ingredientes: (4 pessoas | 15 minutos)

  • 1 embalagem de grão de bico
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 talo de aipo
  • 1 beterraba pequena
  • 1 colher de café de cominhos

Modo de preparação:

  1. Torre as sementes de sésamo no forno ou numa frigideira sem gordura. Num liquidificador junte o grão, o alho, o sésamo, o azeite, um pedaço de aipo com cerca de 10cm cortado miudamente e metade dos cominhos.
  2. Sirva quente ou frio, com uns gomos de beterraba e uma folha de aipo. Polvilhe com os restantes cominhos e sirva com tostas ou pão com sésamo.

Ingredientes (receita niT)

  • 2 peras abacatehumus
  • 1 cebola pequena
  • 1 malagueta (opcional)
  • 1 tomate pelado e sem sementes
  • Sumo de uma lima ou um limão
  • 3 hastes de coentros
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

1. Passando previamente o tomate por água quente, com a ajuda de uma faca, retire a pele que cobre a sua superfície e descarte as sementes. Reserve.

2. Num recipiente, coloque todos os ingredientes e passe com a varinha mágica ou numa liquidificadora.

3. Para armazenar deverá acondicionar a pasta resultante num recipiente fechado no frigorífico durante uma semana.

Nota: Pode optar por picar todos os ingredientes e amassá-los com um garfo, até obter uma pasta homogénea.

Ingredientes:

  • 1 lata de atum sólido ao natural OU 100g de frango cozido desfiado e/ou 1 ovo cozido
  • 3 colheres de sopa de queijo cottage OU quark OU ricota OU iogurte natural
  • 1/2 tomate picado OU 1/2 cenoura ralada
  • salsa a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • opcional: sementes de chia, pickles, orégãos, manjericão, cebolinha doce picada

Modo de preparação:

Escorra a água do atum/frango e misture os outros ingredientes, mexendo até incorporar e obter uma pasta.

Ingredientes

  • 1/2 abacate
  • 100g salmão fumado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 tomate picado em bocados pequenos
  • 1  c. chá de sumo de limão
  • Salsa picada
  • Azeite, sal e pimenta para temperar

– Modo de preparação – 

Amasse o abacate com um garfo e misture depois todos os outros ingredientes.

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