Muitas dietas de emagrecimento baseiam-se no conceito de Cetose Ou “very low carb” para promover a rápida oxidação de gordura corporal.

Sugerimos a leitura do artigo:

Não deve “cortar” nos hidratos de carbono

Na verdade, uma restrição prolongada de alimentos ricos em hidratos de carbono saudáveis (complexos e fibras): fruta, grãos, cereais integrais, vegetais, tubérculos (que também contêm são as principais fontes de vitaminas, minerais e fitoquímicos), conduzirá a uma redução da taxa metabólica. Como?

Através da diminuição da síntese de hormonas tiroideias (T4 e T3). Significa isto que o metabolismo entra em “stand-by” ou “modo poupança de energia”, para que consiga sobreviver “à crise”, embora esta tenha sido causada propositadamente por si, por estar em dieta!

Fonte : Mullur R, Liu Y-Y, Brent GA. Thyroid Hormone Regulation of Metabolism. Physiol Rev 94: 355–382, 2014; doi:10.1152/physrev.00030.2013.

O ideal será adequar o grau de restrição de hidratos de carbono ao seu dispêndio energético, estado de saúde e estilo de vida no momento, sempre como a ajuda de um nutricionista. Em vez de embarcar nas dietas restritivas existente no mercado, que usam o mesmo grau de restrição para todos.

Assim como os hidratos de carbono, as proteínas são um macronutriente que tem um papel-chave na regulação do metabolismo, já que são os principais construtores, sinalizadores e transportadores do nosso corpo.

Elas são constituídas por aminoácidos, havendo 8 que o nosso corpo não consegue sintetizar, são por isso chamados de essenciais e só os obtemos a partir da alimentação.

É então fácil perceber que a carência de aminoácidos pode, facilmente, levar a uma desregulação do metabolismo, especialmente quando em concomitância com uma restrição de hidratos de carbono.

Os principais grupos de risco são crianças, doentes crónicos, doentes hospitalizados/ pós cirúrgicos/ traumatizados, vegetarianismo, grávidas e idosos.

Os primeiros sinais de desnutrição calórico-proteica são:

• Aumento do apetite e da sede.
• Alterações na produção de células sanguíneas (glóbulos brancos, vermelhos e plaquetas).
• Diminuição da albumina sérica.
• Alterações gastrointestinais.
• “Fragilidade imunitária” com maior suscetibilidade a infeções “oportunistas” (ex. trato urinário, ginecológico e respiratório).
• Alterações no cabelo, pele, unhas e gengivas.
• Alterações no ciclo menstrual com possível amenorreia.

A recomendação diária para adultos saudáveis varia entre 0,8-1,2g proteína/kg de peso. Assim um indivíduo com 60g deverá ingerir entre 48 a 72g de proteína/dia, dispersas em 4 refeições ao longo do dia (pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar).

Fonte: JAMDA Volume 14, Issue 8, August 2013, Pages 542-559 

Por sua vez, a ingestão excessiva de proteína animal (exceto pescado e ovo), comum nas sociedades industrializadas e nas dietas de emagrecimento, associa-se a maior mortalidade e morbilidade, menor esperança média de vida, maior risco de diversos cancros, alterações na permeabilidade intestinal, aumento do risco de diabetes, osteoporose, hipertensão e de doença cardiovascular.

Já antes escrevemos sobre a importância da água! Não é por acaso que esta é a base da pirâmide alimentar. Mas será que sabia que beber mais água aumenta o metabolismo basal (dispendio energético em repouso), tanto em crianças como em adultos!

Leia também…

Tudo o que deve saber sobre: Água

Um estudo de 2011 realizado em crianças obesas concluiu que beber água fria aumenta o gasto energético basal, resultando numa perda de peso adicional de 1,2kg/ano (só por beber água!).

Fontes: Int J Obes (Lond). 2011 Oct;35(10):1295-300. doi: 10.1038/ijo.2011.130. Epub 2011 Jul 12. //

Em adultos, uma adequada ingestão de água parece aumentar a degradação de gordura, diminuir a resistência à insulina e o risco de doença cardiovascular.

A vitamina D está mesmo na moda. Já antes escrevemos sobre este tema:

Já mediu a sua Vitamina D?

Apesar de a suplementação em vitamina D ainda não ser consensual, os estudos parecem ser unânimes na sua importância para o metabolismo, tratando e prevenindo de diversas condições e patologias.

Entre elas está a tiroidite de origem autoimune (Doença de Graves e Hashimoto). De facto, a vitamina D parece ter um impacto positivo na modulação do sistema imunitário, reduzindo a severidade da resposta inflamatória, promovendo assim uma menor inflamação da tiroide e o seu correto funcionamento.

Fonte :Int. J. Mol. Sci. 2017, The Role of Vitamin D in Thyroid Diseases, 18, 1949; doi:10.3390/ijms18091949

Muito podemos dizer sobre este importante mineral. A maior parte das pessoas associa-o com anemia. Veja o nosso artigo sobre o tema:

Anemia: Tratamento & Receitas

Contudo, a sua abrangência em diversos processos metabólicos é hoje bem conhecida.

Além do seu óbvio impacto no transporte de oxigénio aos tecidos, o défice de ferro sérico, com ou sem anemia, relaciona-se com a diminuição da performance cognitiva e da da atividade cerebral, mediando esta o gasto energético total.

Fonte : Nutr Neurosci. 2017 Aug 7:1-10. doi: 10.1080/1028415X.2017.1360559. [Epub ahead of print]

Outra hipótese é que o status de ferro cerebral possa influenciar a mielinização e assim o impulso nervoso, condicionando o comportamento baseado em emoções (génese da ansiedade).