Anemia: Tratamento & Receitas

Hemácias ou Glóbulos Vermelhos

Como vai caro leitor?

    Hoje abordamos um tema que nos aparece com alguma frequência em consulta:

Anemia

Esta é uma condição clínica que diminui a qualidade de vida, manifestando-se essencialmente por cansaço fácil. Vejamos do que se trata em termos clínicos e como a alimentação poderá ajudar:

 As anemias são doenças em que os glóbulos vermelhos (hemácias) ou a hemoglobina (a proteína que transporta oxigénio) apresentam valores inferiores aos normais.
Os glóbulos vermelhos contêm a hemoglobina, que lhes permite transportar oxigénio dos pulmões até às diversas partes do corpo. Como na anemia se reduz o número dos glóbulos vermelhos ou a quantidade de hemoglobina presente neles, o sangue não pode transportar uma adequada quantidade de oxigénio. Os sintomas, causados pela falta de oxigénio, são variados:

  • Fadiga (fraqueza);
  • Incapacidade para fazer exercício;
  • Dores de cabeça ligeiras;
  • Palidez.
 

Deteção
As análises simples de sangue podem detetar a anemia. É possível determinar a percentagem de glóbulos vermelhos no volume total de sangue (hematócrito) e a quantidade de hemoglobina presente numa amostra de sangue. Estas análises fazem parte de uma contagem completa das células sanguíneas.

Tratamento da Anemia

O tratamento da anemia pode fazer-se através de uma ou várias opções, dependendo da sua causa: Suplementação alimentar em ferro, sulfato ferroso, ácido fólico ou vitamina B12; Reeducação alimentar; Transfusão sanguínea.

Alimentação & Anemia

A alimentação pode, de facto, ajudar a combater esta condição, mas apenas em algumas das causas anteriormente descritas. O procedimento nutricional passa por aumentar o consumo diário de fontes de ferro, vitamina B12 e ácido fólico. São exemplos:

  • Carnes e peixes;
  • Miúdos e visceras (rins, fígado ou coração)
  • Marisco;
  • Feijão preto;
  • Lentilhas;
  • Ervilhas;
  • Beterraba;
  • Acelga;
  • Brócolos;
  • Espinafre;
  • Couve;
  • Agrião;
  • Amêndoas;
  • Gema de ovo;
  • Cereais integrais;
  • Tofu;
  • Salsa;
  • Batata com casca.

Aumenta a absorção do Ferro

VITAMINA C!

Pode encontrá-la na maioria das frutas, em couves, brócolos, couve-flor e pimento

Diminuí a absorção do Ferro

Chá, café, cacau, leite, vegetais e vinho

Deve espaçar o seu consumo em uma a duas horas em relação à toma do suplemento de ferro ou à refeição principal.
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8 Receitas para tratar a anemia

Vamos agora passar às receitas ricas em nutrientes que ajudam a combater a anemia. Nestas conjugam-se ingredientes ricos em ferro e em vitamina C para potenciar a sua absorção:

Ingredientes

  • 3 rodelas grossas de abacaxi
  • 3 talos completos de salsa
  • 1 copo de água

Modo de Preparação:
Colocar todos os ingredientes na centrifugadora
e beber logo a seguir.
Se não apreciar abacaxi pode trocá-lo por qualquer outra fruta que seja rica em vitamina C, como morango, kiwi, limão, laranja ou acerola, por exemplo.

Ingredientes
  • ½ chávena de couve verde
  • 150 ml de água
  • 1 colher de sopa de polpa de maracujá
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Modo de preparação
Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e beber logo a seguir.

 
 

Ingredientes

  • 150 gramas de beterraba crua
  • 1 cenoura pequena crua
  • 2 laranjas
  • 100ml de água

Modo de preparação
Colocar todos os ingredientes na centrifugadora e beber logo a seguir.

Ingredientes

  • 5 folhas de alface
  • 5 ramos de salsa
  • 2 laranjas
 
Modo de preparação
Colocar todos os ingredientes na centrifugadora e beber logo a seguir.

Ingredientes

  • 100 g de ameixa
  • 600 ml de água

Modo de preparação
Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.

A artemísia é uma planta rica em vitamina C.

Ingredientes

  • 1 colher de folhas secas de Artemísia (Artemisia vulgaris L.)
  • 1 litro de água

Modo de preparação
Coloque os 2 ingredientes num recipiente adequado e ferva por 15 minutos. De seguida tape e deixe repousar por 10 minutos. Quando estiver morno coe e beba em seguida. Deve acompanhar as refeições principais com esta infusão para potenciar a absorção do ferro.

Ingredientes

  • 1 lata de ervilhas cozidas;
  • 1 cenoura crua ralada;
  • 1 limão.

Modo de preparação
Abra a lata de ervilhas e coloque num prato, acrescente a cenoura e regue com o limão. Sirva  acompanhado de um prato de carne.

Ingredientes

  • Folhas de beterraba
  • Azeite
  • Sal e alho
 Modo de preparação
Descascar e amassar o alho. Em seguida colocá-lo numa panela juntamente com um fio de azeite até dourar. Acrescentar as folhas de beterraba cortadas em tiras e mexer sempre. Poderá adicionar um pouco de água para que as folhas fiquem mais macias. Adicionar o sal no fim e consumir logo a seguir. Acompanhar com tomate cru, pois ele também é rico em ferro.