Receitas DdD: Donuts & Muffins de fruta

O Diário de uma Dietista traz-lhe hoje duas receitas que são versões nutricionalmente mais equilibradas de doces normalmente apreciados pelas crianças.

Experimente fazer com os seus filhos estas receitas no fim-de-semana e até pode congelar e ter sempre prontos para os colocar na lancheira da escola!

Donuts de Banana, Maçã & Cacau

  • 1 banana
  • 1 maçã
  • Flocos de aveia finos (~40g)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite (opcional)
  • 2-4 quadrados de chocolate >85%
  • 1 colher de chá de fermento
  • Frutos secos (opcional)
  • Canela a gosto
  1. Descasque a maçã e corte em pedaços. Leve ao microondas durante 2 minutos.
  2. Misture todos os ingredientes (banana, maçã, flocos de aveia, ovos) num liquidificador/com a ajuda da varinha mágica. Adicione o fermento.
  3. Coloque em formas e leve ao forno a 200 graus cerca de 10-20 minutos.
  4. Leve o chocolate com o azeite ao microondas durante 1 minuto e meio, até que fique líquido.
  5. Banhe os donuts em chocolate (coloque em cima de papel vegetal para facilitar o processo) e, se quiser, pode colocar por cima os frutos secos picados.

Nota: Em vez da maçã também pode utilizar cenoura ou abóbora assadas.

Muffins de Tangerina

  • 2 ovos
  • 65g amêndoa moída (ou outro fruto seco/semente moído)
  • 2 bananas
  • 1 tangerina
  • 1 colher de chá de fermento
  • Canela a gosto
  • 2-4 quadrados chocolate >85% (opcional)
  1. Misture todos os ingredientes (exceto o chocolate) com um liquidificador/varinha mágica.
  2. Coloque a mistura num molde para queques.
  3. Pode adicionar frutos secos e/ou pedaços de chocolate à mistura.
  4. Leve a mistura ao forno previamente aquecido a 200 graus, cerca de 10-20 minutos.

Nota: Em vez da tangerina também pode utilizar laranja. Esta receita é apta para celíacos.

Começamos por apresentar a informação nutricional da receita de Muffins de Tangerina:

Vamos agora comparar com os tradicionais queques “Madalenas”, para percebermos se vale a pena fazer a versão saudável:

Fonte: Tabela da Composição de Alimentos Portuguesa, INSA

Quando comparadas as duas versões, conseguimos facilmente perceber que o Muffin de Fruta tem menos calorias, especialmente por conter menor quantidade de gordura saturada e de açúcar, contribuindo desta forma para a saúde da criança.

Destacamos ainda que a versão saudável tem teores de proteína e fibra que contribuem para a saciedade e lenta absorção dos açúcares naturais da fruta. Contendo também vitaminas, minerais e fitonutrientes essenciais ao crescimento dos mais novos!

São muito simples de executar, têm grande rendimento e constituem auma brincadeira educativa quando a criança é incluída na preparação! Vamos experimentar?

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Apesar de estas serem receitas consideradas nutricionalmente adequadas, a alimentação deverá ser o mais variada possível e, por isso, conte com o Diário de uma Dietista para lhe apresentar mais receitas saudáveis ao longo do mês de junho! Tudo pela saúde de miúdos e graúdos!

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