Receitas hidratantes de Verão
Verão, com seus dias e longos e quentes. Deste modo, também a nossa alimentação se deve adaptar, começando pela hidratação, que nesta altura deverá ser no mínimo de 30ml/kg de peso:
A água é essencial para:
- A hidratação dos tecidos (p. ex. pele e mucosas!);
- O bom funcionamento do trânsito intestinal;
- O controlo do aptetite (por vezes confundimos a sede com fome);
- O controlo do peso (é através da urina que excretamos os resíduos resultantes da degradação da gordura)!!
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Já bebeu água hoje?
Contudo, para além da água, pode optar por outras bebidas frescas e sem açúcar como chá gelado, águas aromatizadas ou limonada.
Outra forma de promover o consumo de líquidos é através de batidos de frutas (Ex. 1 dose: 100ml água, 300g abacaxi fresco e hortelã-pimenta q.b.) e de sopas frias:
Ingredientes:
- 4 beterrabas médias;
- 6 laranjas;
- sal e pimenta q.b.; f
- olhas de hortelã.
Modo de preparação:
- Coza as beterrabas em água e sal.
- Depois de cozinhadas, retire-lhes a casca e triture-as até ficarem em puré.
- Faça sumo das laranjas e junte ao puré de beterraba.
- Tempere com flor de sal e pimenta.
- Ponha a sopa no frigorífico e sirva bem fresca, com hortelã picada por cima.
Não obstante, é nesta altura que se encontra maior variedade de frutas e verduras frescas, que são ricas em água, vitaminas e minerais, muitos deles antioxidantes. Devemos, por isso, tirar partido das propriedades terapêuticas destes alimentos ingerindo, por exemplo, batidos e saladas compostas.
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Ingredientes:
- Alface q.b;
- 50g de cenoura ralada;
- 60g feijão cozido;
- 1/2 pepino em cubos pequeno;
- 80g de atum ao natural;
- 1 tomate em rodelas;
- azeite, orégãos, sal, azeitona e pimento amarelo q.b.
Outros ingredientes que poderá usar:
- Rabanetes, rebentos de soja, beterraba, tomate cereja, cogumelos, grão/ milho/ ervilhas, nozes, queijo magro, frutas frescas, ovo, carne de frango/ salmão fumado/ granulado de soja / tofu
Estes pratos são práticos e nutritivos, podendo até ser ingeridos durante um dia de praia. Apresentam as seguintes vantagens:
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Eis alguns alimentos ricos em nutrientes que protegem a pele e prolongam o bronzeado:
- cenoura
- tomate
- brócolos
- espargos
- espinafre
- endívia
- agriões
- nabiças
- pimentos
- abóbora
- ervilhas
- ameixa
- cereja
- uvas
- pêssego
- morango
- melão
- alperce
- laranja
- papaia
- manga
Salienta-se que deve ter especial cuidado com os temperos utilizados nas saladas, pois a adição de molho pode tornar facilmente uma refeição saudável e leve, numa refeição hipercalórica. Assim, a sua primeira opção deverá sem o azeite, os vinagres aromatizados e o sumo de limão.
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Receita da Semana – Molhos
Ingredientes:
- 3 claras de ovo;
- 1 colher de café de sal;
- pimenta branca q.b.;
- 1 colher de chá de mostarda em pó;
- 80ml de azeite.
Modo de preparação – Misture os 4 primeiros ingredientes, bata no liquidificador à medida que vai incorporando o azeite muito lentamente até obter uma textura de maionese.
Sobremesas refrescantes
As sobremesas frias são, também, uma constante nesta época! Mas atenção ao seu valor calórico por serem ricas em açúcar. Uma boa opção será a gelatina light que tem poucas calorias por ser feita com adoçante. Poderá usar esta gelatina para fazer sobremesas/ lanches, adicionando-lhe iogurte magro bem como pedaços de fruta.
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Ingredientes
- 40 folhas de hortelã ou manjericão
- 10g de sementes de linhaça moída
- 500g de morangos maduros
- 50g de sumo de limão
- 2c sopa mel
Modo de preparação
- 1. Esmague o manjericão ou a hortelã com o sumo de limão e reserve.
- 2. Limpe os morangos e esmague-os juntamente com o mel e as sementes de linhaça.
- 3. Coloque a mistura numa panela e deixe ferver.
- 4. Despeje a mistura de morango nas formas.
- 5. Coloque os moldes no frigorífico por 2horas.
- Também pode prepará-lo com outras frutas da época!
E ainda…
- Não se esqueça de fazer refeições frequentes, ao longo do dia, e de beber líquidos.
- Não deixe passar mais de 4 horas entra as refeições, pois irá desregular o seu organismo e aumentar o apetite.
- A atividade física não poderá ser esquecida, devendo ser praticada nas horas de menor calor, como pela manhã ou final de tarde.
- As atividades aquáticas constituem uma hipótese ideal, por serem refrescantes e compensadoras mas também de elevado gasto energético.
- Sempre que as praticar deverá fazer refeições pequenas e de fácil digestão pelo menos de 1 a 3 horas antes de entrar na água.
Nota: Esta é uma excelente estação para cuidar do seu peso, pois os dias são longos, estamos mais ativos e apetece-nos comer refeições mais leves, bem como, ingerir mais líquidos. No entanto, recorde sempre que deverá ser acompanhado(a) por um especialista que adeque o plano às suas necessidades.
