Receita da Semana: Receitas light e originais
Como vai caro leitor, como vai?
Hoje vamos dar-lhe alguns exemplos de pratos saudáveis e extremamente práticos. Quem disse que a alimentação saudável tem de ter imensos ingredientes complicados e caros, tempos de preparação longos e sabores insípidos? Veja e inspire-se:
Pequeno-almoço:
Panquecas de aveia e chia
Ingredientes para 1 porção:
- Aveia – 3 c sopa
- 3 claras de ovo
- Chia – 1 c de sopa
- Canela
- Azeite ou óleo de coco – 1 c chá
Bata todos os ingredientes até formar uma mistura uniforme. Aqueça previamente uma pequena frigideira anti-aderente. Com uma concha para sopa derrame a mistura sobre a superfície aquecida. Aguarde até estar sólido e vire. Sirva com queijo fresco, canela, vegetais, fiambre de aves, pasta de abacate ou manteiga de amêndoa/avelã.
Copo de muesli e frutos silvestres
Ingredientes para 1 porção:
- 3 colheres de sopa de muesli sem açúcar
- 1 c sopa pinhões
- 1 iogurte sólido natural ou de aroma magro
- 2 colheres de sopa de frutos silvestres (frescos ou congelados)
Num copo ou tigela coloque o iogurte na base, adicione depois os frutos, o muesli e os pinhões.
Omelete de claras com queijo ricota e cogumelos
Ingredientes para 1 porção:
- 1 ovo
- 2 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de cogumelos laminados
- 50g de queijo ricota
- Leite magro qb
- salsa a gosto
Bata as claras com o ovo inteiro até ficar uma mistura homogénea com os cogumelos e a salsa. Pré-aqueça uma frigideira anti-aderente e derrame um pouco de leite magro só para cobrir o fundo. Com uma concha derrame a mistura. Aguarde até ficar sólido e vire. Tire do lume, recheie com queijo ricota ou outro queijo branco ao seu gosto. Tempere com especiarias a gosto (ex. pimenta e orégãos). Acompanhe com uma fatia de pão integral ou 2 tostas de cereais e um chá ou café sem açúcar.
Almoço/Jantar:
Wrap de vegetais com iogurte
Ingredientes para 2 porções
. 4 colheres (sopa) de iogurte natural
. 1 colher (chá) de mostarda
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. Sal a gosto
. 2 pães sírios/pita (50g cada um)
. 50 g mozzarella light ralada
. 1 chávena (chá) de folhas de alface rasgadas grosseiramente
. 1 cenoura pequena ralada
. 1 pepino japonês cortado em tirinhas
. 1 beterraba pequena ralada
Numa tigela misture o iogurte, a mostarda, a salsa e o sal. Mexa bem e reserve. Corte o pão sírio ao meio no sentido horizontal para obter dois discos finos. Sobre uma das metades do pão disponha queijo ralado, uma colher da pasta reservada, a alface, a cenoura, o pepino e a beterraba. Enrole e repita esse procedimento com as outras fatias de pão.
Massa fingida de marisco
Ingredientes para 2 porções:
- 700g marisco variado (preparado congelado)
- 300g rebentos de soja ou de feijão mungo
- 500g de mistura chinesa
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 3 c sopa Azeite
- Sal qb
- Pimenta qb
Descasque e pique os alhos e a cebola para a wok. Refogue ligeiramente com o azeite. Adicione o marisco e deixe cozinhar por 5 minutos. Por fim adicione os rebentos e a mistura de legumes chineses, envolva e refogue por 15 a 20 minutos. Tempere a gosto com sal, pimenta e especiarias.
Frango recheado com tomate e queijo
Ingredientes para 2 porções:
- 4 bifes de frango finos
- 100g de ricota ou outro queijo branco
- 6 tomates cereja
- 1 chávena (chá) de folhas de espinafres
- Manjericão qb
- Sal qb
- Sementes de sésamo qb
- Azeite qb
Em cima de um dos bifes de frango disponha a ricota, o tomate cortado em fatias finas e as folhas de espinafres em camadas. Tempere a gosto com sal e manjericão. Coloque outro bife fino por cima e feche com palitos. Unte com azeite e envolva em sementes de sésamo. Disponha num pirex e leve ao forno “grill” pré aquecido a 220º até tostar.
