Receitas DdD: Anti-Stress

Novembro

É a 3 de Novembro que se comemora o dia de Consciencialização contra o Stress.

Esta data foi criada em 1998 pela ISMA (International Stress Management Association), no Reino Unido. É celebrada na primeira quarta feira de Novembro e visa alertar a população para o perigo deste inimigo invisível!

Stress

O stress é uma resposta fisiológica e comportamental normal a algo que aconteceu ou está para acontecer que nos faz sentir ameaçados ou que, de alguma forma, perturba o nosso equilíbrio. Quando nos sentimos em perigo real ou imaginado, as defesas do organismo reagem rapidamente, num processo automático conhecido como reação de "luta ou fuga” ou de “congelamento", é a resposta ao stress. Inicialmente, o stress pode ser positivo, contudo para além de um certo nível, este deixa de ser proveitoso e começa a prejudicar gravemente a saúde, a alterar o humor, a produtividade, os relacionamentos e a qualidade de vida, em geral. s para minimizar os efeitos do stress. Podemos identificar dois tipos de stress: O stress positivo e negativo. A fase positiva (stress positivo) também é conhecida como eustress e a fase negativa (stress negativo) como distress. Ou seja, o stress nem sempre é negativo. Em pequenas doses, pode ajudar-nos a trabalhar sob pressão e motiva-nos a fazer o nosso melhor. Pelo contrário, quando atinge níveis elevados, o corpo e a mente pagam o seu preço.

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Hoje partilhamos consigo duas receitas fáceis, práticas e anti-stress pelas suas propriedades nutricionais:

Receitas

Banana com Manteiga de Amendoim

  • Banana – 1 unidade média
  • Manteiga de amendoim sem açúcar – 2 colheres de chá
  • Coco ralado – 2 colheres de café
  • Canela em pó – a gosto
  1. Corte a banana em rodelas da grossura de 1 dedo cada ~4 rodelas
  2. Disponha-as num prato de sobremesa;
  3. Barre com cada rodela com 1/2 colher de chá de manteiga de amendoim;
  4. Polvilhe com coco ralado e canela a gosto.

Nota: Pode aquecer ligeiramente no microondas para pronunciar o sabor 

Esta receita tem o equilíbrio ideal entre macronutrientes, contendo hidratos de carbono de absorção rápida provenientes da banana, cuja absorção é atrasada pelas gorduras do amendoim e do coco e também pelas proteínas e fibras!

Portanto, além do delicioso contraste de sabores, obtemos saciedade e imenso prazer!

Isso mesmo! Esta receita é muito estimulante dos centros de prazer, logo presentes na língua! Por sua vez, é rica em serotonina e vitamina B6, responsáveis pelas sensações de serenidade e felicidade!

Esta receita é ideal para um pequeno-almoço ou lanche da tarde, servido com pão ou uma tosta fina, tal como mostra a imagem ilustrativa. Pode ainda servir simples e levar para lanche da manhã!

Cupcake de cacau e amêndoa

  • Ovo – 2 unidades médias
  • Cacau em pó  – 3 colheres sopa
  • Linhaça moída – 2 colheres sopa
  • Adoçante culinário – 2 colheres sopa
  • Farinha de amêndoa – 1 chávena chá
  • Água – 1 chávena chá
  • Fermento padeiro em pó – 1 colher sopa
  • Numa tigela bata muito bem os ovos, o óleo e a água.
  • Junte os ingredientes secos, deixando por último o fermento.
  • Distribua a massa em formas de silicone próprias para muffin e asse no forno, por 30 minutos a 180ºC.

Uma explosão de sabor e prazer!

Sirva ainda morno, com uma infusão a gosto e deguste com calma!

É um verdadeiro calmante!

Rica em proteínas, fibras e gorduras boas, esta receita é ideal para um lanche da tarde num dia chuvoso de Outono!

Em termos nutricionais esta receita é muito rica em minerais como cálcio, fósforo,  ferro, magnésio e potássio, essenciais para a produção de serotonina. Também as vitaminas A, E e ácido fólico estão em quantidade significativa, sendo por isso uma receita “amiga” da grávida!

Comida saudável com