Receitas Emagreça em Casa #3 – Legumes no forno

Como vai caro leitor?Emagreça em casa
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Depois das receitas 1: Puré de couve flor e 2. Tagliatelle de curgete com peito de perú, hoje vamos apresentar-lhe duas guarnições de legumes no forno. Vai adorar:

3. Legumes no forno com alecrim

4-6 porções

  • 2 a 3 curgetes
  • 1 cebola roxa
  • 400g de cogumelos inteiros ou laminados
  • 200g rebentos de soja ou de feijão mungo
  • 3 dentes de alho grandes
  • Alecrim fresco ou seco
  • Alcaparras qb
  • Tomate seco qb
  • Sal qb
  • Azeite qb

Num pirex pique o alho, a cebola e misture com o azeite. De seguida corte as curgetes em cubos, misture com os cogumelos e os rebentos, cobrindo o fundo do recipiente. Tempere com sal a gosto e envolva. Por cima adicone o tomate seco e o alecrim. Cozinhe no forno, a 200 graus, por 30 a 40 minutos. Vá mexendo até dourar. No final decore com as alcaparras, a gosto.


4. Tomate cereja com especiarias

4 a 6 porções

  • 150g de tomate cereja
  • 500g de curgetes baby
  • 12 dentes de alho
  • 500 ml azeite
  • 3 folhas de louro seco
  • Sálvia qb
  • Tomilho fresco qb
  • Alecrim fresco qb
  • Sal qb
  • Pimenta preta qb

Comece por lavar os vegetais e as folhas. De seguida descasque os alhos, mantendo-os inteiros. Corte as curgetes em rodelas e espalhe-as num pirex para forno. Regue-as com um fio de azeite e sal e leve ao forno a 280graus por 20 a 30 minutos, até dourar. Quando prontas, junte-lhe o tomate, as ervas e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte mais algum azeite para não pegar e envolva. Cozinhe no forno a 180 graus por  45 minutos. O ponto ideal é quando o tomate está macio mas inteiro. Sirva com carne ou peixe assados no forno.


Comer saudável não significa monotonia e gosto insípido. Invista na variedade dos alimentos e das confeções para toda a família.

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