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Puré de Couve-Flor
4 porções
- 400g couve-flor (1 unidade média)
- 150g de brócolos
- 50 ml de queijo quark 0%MG
- 50 g de creme vegetal para culinária
- Noz moscada qb
- Sal qb
Corte os vegetais em pedaços e coza em água por 20 minutos. Em seguida bata o queijo quark e a manteiga com uma parte dos vegetais cozidos num liquidificador. Quando estiverem cremosos adicione o resto dos vegetais e tempere com sal e noz moscada a gosto. Misture até ficar homogéneo.
Opção: além do puré de couve-flor, pode fazer puré com outros vegetais, como curgete, abóbora, nabo, cenoura, beterraba, alho francês, beringela, entre outros. Adicione especiarias a gosto, como caril, cravinho, alho em pós, coentro, manjericão, etc.
