Esta semana estamos a celebrar o Outono, por isso trazemos-lhe uma deliciosa receita de legumes no forno!
Poderá ter interesse nos artigos….
Os dias mais frios pedem pratos mais reconfortantes, como os assados de forno!
Hoje sugerimos um prato vegetariano muito fácil e rápido de preparar, onde os alimentos típicos do Outono se destacam:
Receitas
Legumes d’Outono no Forno
Disponha os vegetais cortados e lavados num tabuleiro de forno- Tempere com as ervas aromáticas, o sal e regue com um fio de azeite
- Pre-aqueça o forno e asse a 220°C por 20 minutos, mexendo de 5-em-5 minutos.
Sugestão: Sirva com salada de folhas e arroz branco.
Em termos nutricionais esta receita contem cerca de de 100kcal por porção que advêm essencialmente dos lípidos do azeite e dos glícidos das castanhas. Por isso já sabe: a gestão calórica desta receita depende da dose de gordura que adicionar.
Em termos de micronutrientes destacam-se as vitaminas A, B9, C e E, além dos minerais potássio, fósforo, cálcio e ferro!
SABIA QUE?
O beta-caroteno (pro-vitamina A) da Abóbora, potente antioxidante, fica mais biodisponivel quando associado a uma gordura, como o azeite?
E que as fibras das castanhas bloqueiam a absorção da gordura?
