Receitas DdD: Lanches “de grávida”
Setembro #mêsdagrávida
Estamos no Mês da Grávida e da Natalidade.
Esta semana falámos sobre a importância de controlar o peso para a saúde da gestante e do feto, mas também sobre os macronutrientes (proteínas, gorduras e hidratos de carbono), para que o bebé se desenvolva no máximo potencial.
Leia aqui os artigos da semana:
Como as refeições intermédias (isto é, os lanches da manhã e da tarde) são talvez as mais desafiantes durante a gravidez, hoje trazemos três opções de snacks deliciosos, nutritivos e práticos!
Receitas
Barcos de papaia com iogurte
- 1/2 papaia média madura
- 1 iogurte grego ligeiro natural sem açúcar
- 1/2 chávena de frutos vermelhos
- 30g chávena de granola sem açúcar (de preferência caseira) ou de flocos de aveia fina
- Sementes de chia (opcional)
- Corte a papaia em dois (ao comprido).
- Retire as sementes e um pouco da polpa para que fique vazia por dentro.
- Preencha uma metade com o iogurte, a fruta e a granola.
- Coloque um pouco de sementes de chia, se gostar.
NOTA: Pode optar por pôr qualquer outra fruta, sementes ou iogurte natural em vez de grego para diminuir a carga energética.
Bolinhas de ricota com espinafres
- 4 colheres de chá de noz de moscada
- 300g de queijo ricota
- 500g de espinafres
- 4 ovos
- 6 dentes de alho
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
- Corte o alho finamente, coloque numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite.
- Coloque os espinafres já cozidos na frigideira e tempere com sal e pimenta.
- Numa tigela, junte o queijo com os espinafres, os ovos e noz-moscada.
- Misture tudo e molde na forma de bolas.
- Levar ao forno para gratinar.
Grão crocante
- 500g grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de azeite
- Especiarias a gosto (pimentão-doce, pimenta, por exemplo)
- Espalhe o grão cozido (bem escorrido) num tabuleiro de ir ao forno e asse durante 25 minutos a 180°C.
- Posteriormente, adicione um pouco de azeite (1/2 a 1 colher de sopa) e especiarias a gosto.
- Volte a colocar no forno por mais 40 minutos (ou até ficar crocante).
Análise Nutricional
As receitas que escolhemos “fogem” do padrão típico de lanche, mas por que não sair da rotina e experimentar novos sabores?
A papaia com iogurte e cereais pode até ser feita como pequeno-almoço e alterar os ingredientes a gosto. Contudo, esta combinação que escolhermos propícia:
- saciedade
- alto teor de fibra
- regulação intestinal
- lenta absorção dos açúcares
- alto valor nutricional em minerais e vitaminas essenciais à gravidez, como magnésio, cálcio, vitaminas A e C.
Por sua vez, as receitas “bolinhas de ricota & espinafres” e “grão crocante”, conjugam elevado teor de proteína com gorduras saudáveis (azeite)! Tal como referimos no artigo sobre macronutrientes na gravidez, a correta ingestão proteica e a escolha de gorduras saudáveis são fatores essenciais ao desenrolar da gestação, propiciando:
- Adequado crescimento de tecidos e estruturas da gravidez;
- Regulação e maturação hormonal;
- Adequado desenvolvimento neurológico e cognitivo do feto;
- Prevenção de doenças metabólicas da gravidez como diabetes e pré-eclâmpsia.
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Nutrição na Gravidez
Apesar destas serem receitas nutricionalmente equilibradas, a alimentação deverá ser o mais variada possível e individualizada, especialmente durante a gestação.
Confie no Diário de uma Dietista para a ajudar nesta fase tão especial!
