Receitas DdD: Lanches “de grávida”

Setembro

Estamos no Mês da Grávida e da Natalidade.

Esta semana falámos sobre a importância de controlar o peso para a saúde da gestante e do feto, mas também sobre os macronutrientes (proteínas, gorduras e hidratos de carbono), para que o bebé se desenvolva no máximo potencial.

Leia aqui os artigos da semana:

Como as refeições intermédias (isto é, os lanches da manhã e da tarde) são talvez as mais desafiantes durante a gravidez, hoje trazemos três opções de snacks deliciosos, nutritivos e práticos!

Receitas

Barcos de papaia com iogurte

  • 1/2 papaia média madura
  • 1 iogurte grego ligeiro natural sem açúcar
  • 1/2 chávena de frutos vermelhos
  • 30g chávena de granola sem açúcar (de preferência caseira) ou de flocos de aveia fina
  • Sementes de chia (opcional) 
  1. Corte a papaia em dois (ao comprido).
  2. Retire as sementes e um pouco da polpa para que fique vazia por dentro.
  3. Preencha uma metade com o iogurte, a fruta e a granola.
  4. Coloque um pouco de sementes de chia, se gostar. 

NOTA: Pode optar por pôr qualquer outra fruta, sementes ou iogurte natural em vez de grego para diminuir a carga energética.

Bolinhas de ricota com espinafres

  • 4 colheres de chá de noz de moscada
  • 300g de queijo ricota
  • 500g de espinafres
  • 4 ovos
  • 6 dentes de alho
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
  1. Corte o alho finamente, coloque numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite.
  2. Coloque os espinafres já cozidos na frigideira e tempere com sal e pimenta.
  3. Numa tigela, junte o queijo com os espinafres, os ovos e noz-moscada.
  4. Misture tudo e molde na forma de bolas.
  5. Levar ao forno para gratinar.

Grão crocante

  • 500g grão-de-bico cozido
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Especiarias a gosto (pimentão-doce, pimenta, por exemplo)
  1. Espalhe o grão cozido (bem escorrido) num tabuleiro de ir ao forno e asse durante 25 minutos a 180°C.
  2. Posteriormente, adicione um pouco de azeite (1/2 a 1 colher de sopa) e especiarias a gosto.
  3. Volte a colocar no forno por mais 40 minutos (ou até ficar crocante).

Análise Nutricional

As receitas que escolhemos “fogem” do padrão típico de lanche, mas por que não sair da rotina e experimentar novos sabores?

A papaia com iogurte e cereais pode até ser feita como pequeno-almoço e alterar os ingredientes a gosto. Contudo, esta combinação que escolhermos propícia:

  • saciedade
  • alto teor de fibra
  • regulação intestinal
  • lenta absorção dos açúcares
  • alto valor nutricional em minerais e vitaminas essenciais à gravidez, como magnésio, cálcio, vitaminas A e C. 

Por sua vez, as receitas “bolinhas de ricota & espinafres” e “grão crocante”, conjugam elevado teor de proteína com gorduras saudáveis (azeite)! Tal como referimos no artigo sobre macronutrientes na gravidez, a correta ingestão proteica e a escolha de gorduras saudáveis são fatores essenciais ao desenrolar da gestação, propiciando:

  • Adequado crescimento de tecidos e estruturas da gravidez;
  • Regulação e maturação hormonal;
  • Adequado desenvolvimento neurológico e cognitivo do feto;
  • Prevenção de doenças metabólicas da gravidez como diabetes e pré-eclâmpsia.

Poderá ter interesse em ler…

Nutrição na Gravidez

Apesar destas serem receitas nutricionalmente equilibradas, a alimentação deverá ser o mais variada possível e individualizada, especialmente durante a gestação.

Confie no Diário de uma Dietista para a ajudar nesta fase tão especial!