Receita da Semana: Doces Saudáveis

Caro leitor: 

Por vezes apetece-nos um doce, mas para quem tem preocupações com a saúde ou está a cumprir um plano alimentar para emagrecimento pode causar sentimento de culpa ou medo!

Lembre-se sempre que algo saudável pode ser muito calórico OU o “não-saudável” pode ser pouco calórico. Quer isto dizer que uma receita com um conjunto de ingredientes saudáveis pode ser uma opção muito calórica e assim não contribuir para os seus objetivos. 

Neste sentido, vamos reunir 5 receitas que pode comer sem culpa num dos seus lanches!


1. Mousse de iogurte e fruta

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Ingredientes 1 dose

  • ½ folha de gelatina sem cor
  • 1 iogurte magro sólido
  • 6 morangos maduros
  • Hortelã fresca q.b.
  • Sementes de chia a gosto

Modo de preparação 

  1. Preparar a gelatina e levar ao frigorífico até atingir a consistência de clara de ovo;
  2. Com a varinha bater todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea;
  3. Levar ao frigorífico até solidificar.

Nota: Pode substituir os morangos por 1 dose de outra fruta a gosto.


2. Brownies de Feijão Preto

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Ingredientes

  • 1 chávena e meia de feijão preto escorrido
  • 2 colheres de sopa (10g) de cacau em pó
  • ½ chávena (40g) de flocos de aveia
  • ¼ de colher de chá de sal
  • 1/3 de chávena de mel, agave ou maple syrup
  • ¼ de chávena (40g) de óleo de coco
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ chávena de pepitas de chocolate preto

Modo de preparação 

  1. Pré-aquecer o forno a 250 graus;
  2. Juntar todos os ingredientes (à exceção das pepitas de chocolate) numa liquidificadora e triturar até formar uma pasta homogénea;
  3. Deitar numa taça, adicionar as pepitas e misturar;
  4. Levar ao forno entre 15 a 20 minutos;
  5. Deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de começar a cortar em pedaços.

3. Tarte de Quark e Maracujá

Ingredientes

Base:

  • ½ chávena de farinha de amêndoa

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  • ½ chávena de farelo de aveia
  • 1/3 chávena de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de stevia
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • Sal

Recheio:

  • 300g de queijo quark 0%
  • 2 ovos
  • 1 iogurte natural magro
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 3 maracujás
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó
  • ½ colher de sopa de farinha integral
  • 1 colher de sopa de stevia

Modo de preparação 

  1. Pré-aquecer o forno a 140 graus;
  2. Forrar uma forma com fundo amovível com papel vegetal;
  3. Misturar todos os ingredientes da base e distribuir a massa pela forma;
  4. Separar as gemas das claras;
  5. Numa taça, bater as claras em castelo;
  6. Noutra taça misturar todos os ingredientes do recheio e ir envolvendo as claras em castelo lentamente;
  7. Levar ao forno durante cerca de 40 minutos.

4. Muffin de Mirtilo

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de farinha de coco

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  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de adoçante à escolha
  • ½ colher de chá de fermento
  • Canela
  • 1 ovo grande
  • 1 banana esmagada
  • 1 colher de sopa de bebida vegetal
  • 2 ou 3 colheres de sopa de mirtilos congelados

Modo de preparação 

  1. Numa taça, misturar as farinhas, o adoçante, a canela e o fermento;
  2. Adicionar o ovo, a banana e a bebida vegetal e envolve bem até formarem uma mistura homogénea;
  3. Adicionar os mirtilos e envolver suavemente;
  4. Levar ao micro-ondas entre 50 segundos a 2 minutos.

5. Gelado Saudável

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Ingredientes

  • Uma banana e meia congelada;
  • ½  chávena de framboesas congeladas;
  • ½ chávena de iogurte grego ligeiro ou de iogurte natural.

Modo de preparação 

Coloque tudo numa liquificadora e misture até ficar conseguir um preparado homogéneo e cremoso. Depois, só tem de colocar em taças ou em forma de gelado e levar ao congelador para solidificar. Pode substituir o iogurte por iogurte vegetal ou água, para fazer um sorvete.