Receitas DdD: Legumes d’Outono no forno
Esta semana estamos a celebrar o Outono, por isso trazemos-lhe uma deliciosa receita de legumes no forno!
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Os dias mais frios pedem pratos mais reconfortantes, como os assados de forno!
Hoje sugerimos um prato vegetariano muito fácil e rápido de preparar, onde os alimentos típicos do Outono se destacam:
Receitas
Legumes d'Outono no Forno
Disponha os vegetais cortados e lavados num tabuleiro de forno- Tempere com as ervas aromáticas, o sal e regue com um fio de azeite
- Pre-aqueça o forno e asse a 220°C por 20 minutos, mexendo de 5-em-5 minutos.
Sugestão: Sirva com salada de folhas e arroz branco.
Em termos nutricionais esta receita contem cerca de de 100kcal por porção que advêm essencialmente dos lípidos do azeite e dos glícidos das castanhas. Por isso já sabe: a gestão calórica desta receita depende da dose de gordura que adicionar.
Em termos de micronutrientes destacam-se as vitaminas A, B9, C e E, além dos minerais potássio, fósforo, cálcio e ferro!
SABIA QUE?
O beta-caroteno (pro-vitamina A) da Abóbora, potente antioxidante, fica mais biodisponivel quando associado a uma gordura, como o azeite?
E que as fibras das castanhas bloqueiam a absorção da gordura?
