Anemia: Tratamento & Receitas
Como vai caro leitor?
Hoje abordamos um tema que nos aparece com alguma frequência em consulta:
Anemia
Esta é uma condição clínica que diminui a qualidade de vida, manifestando-se essencialmente por cansaço fácil. Vejamos do que se trata em termos clínicos e como a alimentação poderá ajudar:
As anemias são doenças em que os glóbulos vermelhos (hemácias) ou a hemoglobina (a proteína que transporta oxigénio) apresentam valores inferiores aos normais.
Os glóbulos vermelhos contêm a hemoglobina, que lhes permite transportar oxigénio dos pulmões até às diversas partes do corpo. Como na anemia se reduz o número dos glóbulos vermelhos ou a quantidade de hemoglobina presente neles, o sangue não pode transportar uma adequada quantidade de oxigénio. Os sintomas, causados pela falta de oxigénio, são variados:
- Fadiga (fraqueza);
- Incapacidade para fazer exercício;
- Dores de cabeça ligeiras;
- Palidez.
Deteção
As análises simples de sangue podem detetar a anemia. É possível determinar a percentagem de glóbulos vermelhos no volume total de sangue (hematócrito) e a quantidade de hemoglobina presente numa amostra de sangue. Estas análises fazem parte de uma contagem completa das células sanguíneas.
Tratamento da Anemia
O tratamento da anemia pode fazer-se através de uma ou várias opções, dependendo da sua causa: Suplementação alimentar em ferro, sulfato ferroso, ácido fólico ou vitamina B12; Reeducação alimentar; Transfusão sanguínea.
Alimentação & Anemia
A alimentação pode, de facto, ajudar a combater esta condição, mas apenas em algumas das causas anteriormente descritas. O procedimento nutricional passa por aumentar o consumo diário de fontes de ferro, vitamina B12 e ácido fólico. São exemplos:
- Carnes e peixes;
- Miúdos e visceras (rins, fígado ou coração)
- Marisco;
- Feijão preto;
- Lentilhas;
- Ervilhas;
- Beterraba;
- Acelga;
- Brócolos;
- Espinafre;
- Couve;
- Agrião;
- Amêndoas;
- Gema de ovo;
- Cereais integrais;
- Tofu;
- Salsa;
- Batata com casca.
Aumenta a absorção do Ferro
Diminuí a absorção do Ferro
8 Receitas para tratar a anemia
Vamos agora passar às receitas ricas em nutrientes que ajudam a combater a anemia. Nestas conjugam-se ingredientes ricos em ferro e em vitamina C para potenciar a sua absorção:
Ingredientes
- 3 rodelas grossas de abacaxi
- 3 talos completos de salsa
- 1 copo de água
Modo de Preparação:
Colocar todos os ingredientes na centrifugadora
e beber logo a seguir.
Se não apreciar abacaxi pode trocá-lo por qualquer outra fruta que seja rica em vitamina C, como morango, kiwi, limão, laranja ou acerola, por exemplo.
- ½ chávena de couve verde
- 150 ml de água
- 1 colher de sopa de polpa de maracujá
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Modo de preparação
Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e beber logo a seguir.
Ingredientes
- 150 gramas de beterraba crua
- 1 cenoura pequena crua
- 2 laranjas
- 100ml de água
Modo de preparação
Colocar todos os ingredientes na centrifugadora e beber logo a seguir.
Ingredientes
- 5 folhas de alface
- 5 ramos de salsa
- 2 laranjas
Colocar todos os ingredientes na centrifugadora e beber logo a seguir.
Ingredientes
- 100 g de ameixa
- 600 ml de água
Modo de preparação
Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.
A artemísia é uma planta rica em vitamina C.
Ingredientes
- 1 colher de folhas secas de Artemísia (Artemisia vulgaris L.)
- 1 litro de água
Modo de preparação
Coloque os 2 ingredientes num recipiente adequado e ferva por 15 minutos. De seguida tape e deixe repousar por 10 minutos. Quando estiver morno coe e beba em seguida. Deve acompanhar as refeições principais com esta infusão para potenciar a absorção do ferro.
Ingredientes
- 1 lata de ervilhas cozidas;
- 1 cenoura crua ralada;
- 1 limão.
Modo de preparação
Abra a lata de ervilhas e coloque num prato, acrescente a cenoura e regue com o limão. Sirva acompanhado de um prato de carne.
Ingredientes
- Folhas de beterraba
- Azeite
- Sal e alho
Descascar e amassar o alho. Em seguida colocá-lo numa panela juntamente com um fio de azeite até dourar. Acrescentar as folhas de beterraba cortadas em tiras e mexer sempre. Poderá adicionar um pouco de água para que as folhas fiquem mais macias. Adicionar o sal no fim e consumir logo a seguir. Acompanhar com tomate cru, pois ele também é rico em ferro.
