Hoje voltamos às receitas!
Se com o tempo frio as papas de aveia e o leite com torradas são o pequeno-almoço de muitas pessoas, no verão há que ter soluções mais frescas! Vamos conhecer as receitas de pequeno-almoço ou mesmo lanche que reunimos:
Ingredientes (para uma pessoa):
— Uma chávena de frutos silvestres congelados— Uma chávena de leite magro ou bebida vegetal— Uma tâmara Medjool, sem caroço— Uma colher de sopa de cacau cru em pó— Pepitas de cacau cru extra, para polvilhar Modo de preparação: Coloque num copo alto, ou no copo da liquidificadora, a fruta congelada seguida do leite.Adicione os restantes ingredientes e triture muito bem até atingir uma consistência cremosa e homogénea.
Transfira o smoothie para um copo e, se quiser, polvilhe com pepitas de cacau e frutos vermelhos congelados.
Ingredientes (para uma pessoa):— Três colheres de sopa cheias de aveia em flocos— Um iogurte natural (de soja ou outro a gosto)— Um quarto de colher de chá de canela (opcional)— Uma colher de sopa cheia de sementes de chia moídas
— Uma chávena de morangos ou outra fruta a gosro
Modo de preparação:Misture numa taça (ou frasco) a aveia em flocos com o iogurte natural, e canela, se gostar.
Triture com uma varinha mágica (ou no liquidificador, ou no processador de alimentos) os morangos, e misture as sementes de chia. Em 10 a 15 minutos as sementes vão inchar, e a mistura deve assemelhar-se a uma “compota”. Se achar necessário, pode juntar uma colher pequena de água.
No dia seguinte, sirva as papas envolvidas na “compota”, juntamente com alguns morangos frescos.
Esta receita é da autoria de Márcia Gonçalves, autora do blogue “Compassionate Cuisine”. Ingredientes (6unidades)— Meia chávena de chá de mirtilos congelados (mais alguns para a cobertura)— Uma chávena de chá de farinha de amêndoa— Meia chávena de chá de farinha de aveia— Uma colher de chá de bicarbonato de sódio— Dois ovos grandes (batidos)— Meia chávena de chá de leite de coco— Três colheres de sopa de sumo de limão— Uma colher de sobremesa de Stevia— Raspas de um limão Modo de preparação: Num recipiente misture a farinha de amêndoa e de aveia e o bicarbonato. Aqueça o forno a 200 graus, com o tabuleiro a meio, e forre as formas dos queques.Noutro recipiente misture os ovos, o leite de coco, raspas e sumo de limão e stevia. Misture os ingredientes secos e húmidos. Adicione delicadamente os mirtilos à massa preparada.Encha as forminhas até 3/4 com massa e cubra cada uma com alguns mirtilos. Coloque no forno aproximadamente 20 minutosEsta receita é da autoria de Francisca Oliveira, autora do blogue “Aventuras Saudáveis, Com Uma Colher e Sem Avental”. Ingredientes (para uma pessoa):— Duas fatias de pão integral escuro— Um abacate médio maduro— Sumo de meio limão— Uma colher de sopa de azeite virgem— Três a quatro morangos em fatias— Uma colher de sopa de sementes de cânhamo partidas— Cebolinho fresco (a gosto)— Sal e pimenta preta moída (a gosto)
— Folhas verdes (a gosto)
Modo de preparação: No processador de alimentos, triture o abacate com o sumo de limão, o azeite, o cebolinho, o sal e a pimenta. Prove e acerte os temperos.Barre o creme de abacate em ambas as fatias de pão e, apenas numa delas, disponha os morangos fatiados, as sementes de cânhamo e, por cima, os verdes. Tape a sandes com a outra fatia de pão.
Leve a tostar numa máquina que pressione bem o pão durante cerca de 10 minutos.
Esta receita é da autoria de Joana Limão, autora do blogue “Lemonaid”.
Ingredientes (1 porção):
- 2 ovos
- 45g de espinafres
- 2 colheres de sopa de linhaça moída ou de farinha de amêndoa ou de girassol (usei 1 colher de sopa de amêndoa e outra de linhaça)
- 1 colher de chá de cebola picada – opcional
- 1 colher de café de curcuma em pó – opcional
- 1 colher de café de fermento sem glúten para bolos sal e pimenta a gosto
Preparação:
Meter todos os ingredientes num copo e triturar. Cozinhar numa frigideira com propriedades antiaderentes tapada e com o lume no mínimo (cerca de 1 minuto e meio de um lado e 30 segundos do outro). Caso seja necessário use óleo de coco ou azeite para untar a frigideira.
Esta receita é da autoria de Joana Limão, autora do blogue “mamã paleo”.
Ingredientes:
- 70g Cottage / Requeijão magro
- 50g frutos vermelhos congelados
- 100g frutos vermelhos frescos
- 1 colher de sobremesa de mel
Preparação:
Numa frigideira antiaderente coloque os frutos vermelhos congelados e mexa em lume brando. Quando estiverem descongelados adicione o mel e mexa até obter a consistência de geleia, sempre em lume brando. Tempo total deste passo, 5 minutos.
Numa taça sirva o cottage, adicione o puré e os frutos frescos. Sirva simples ou com canela.
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