Receita da Semana: Lanches de Verão

Hoje voltamos às receitas!

Se com o tempo frio as papas de aveia e o leite com torradas são o pequeno-almoço de muitas pessoas, no verão há que ter soluções mais frescas! Vamos conhecer as receitas de pequeno-almoço ou mesmo lanche que reunimos: 

Ingredientes (para uma pessoa):

— Uma chávena de frutos silvestres congelados
— Quatro morangos congelados
— Uma chávena de leite de amêndoas
— Uma chávena de água fresca
— Meia courgette descascada e em pedaços
— Uma tâmara Medjool, sem caroço
— Uma colher de sopa de cacau cru em pó
— Uma pitada de baunilha natural em pó
— Sementes de cânhamo ou cacau cru extra, para polvilhar
 
Modo de preparação:
Coloque num copo alto, ou no copo da liquidificadora, a fruta congelada seguida do leite de amêndoas e da água.
Adicione os restantes ingredientes e triture muito bem até atingir uma consistência cremosa e homogénea.

Transfira o smoothie para um copo e, se quiser, polvilhe com sementes de cânhamo ou um bocado de cacau extra.

Esta receita é da autoria de Joana Limão, autora do blogue “Lemonaid”.
Ingredientes (para uma pessoa):
— Três colheres de sopa cheias de aveia em flocos
— Um iogurte natural (de soja ou outro a gosto)
— Um quarto de colher de chá de canela (opcional)
— Uma colher de sopa cheia de sementes de chia moídas

— Uma chávena de morangos ou outra fruta a gosro

Modo de preparação:
Misture numa taça (ou frasco) a aveia em flocos com o iogurte natural, e canela, se gostar.

Triture com uma varinha mágica (ou no liquidificador, ou no processador de alimentos) os morangos, e misture as sementes de chia. Em 10 a 15 minutos as sementes vão inchar, e a mistura deve assemelhar-se a uma “compota”. Se achar necessário, pode juntar uma colher pequena de água.

No dia seguinte, sirva as papas envolvidas na “compota”, juntamente com alguns morangos frescos.

Esta receita é da autoria de Márcia Gonçalves, autora do blogue “Compassionate Cuisine”.
Ingredientes (6unidades)
— Meia chávena de chá de mirtilos congelados (mais alguns para a cobertura)
— Uma chávena de chá de farinha de amêndoa
— Meia chávena de chá de farinha de aveia
— Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
— Dois ovos grandes (batidos)
—  Meia chávena de chá de leite de coco
— Três colheres de sopa de sumo de limão
— Uma colher de sobremesa de Stevia
— Raspas de um limão
 
Modo de preparação:
Num recipiente misture a farinha de amêndoa e de aveia e o bicarbonato. Aqueça o forno a 200 graus, com o tabuleiro a meio, e forre as formas dos queques.
Noutro recipiente misture os ovos, o leite de coco, raspas e sumo de limão e stevia. Misture os ingredientes secos e húmidos. Adicione delicadamente os mirtilos à massa preparada.
Encha as forminhas até 3/4 com massa e cubra cada uma com alguns mirtilos. Coloque no forno aproximadamente 20 minutos
Esta receita é da autoria de Francisca Oliveira, autora do blogue “Aventuras Saudáveis, Com Uma Colher e Sem Avental”.
Ingredientes (para uma pessoa):
— Duas fatias de pão integral escuro
— Um abacate médio maduro
— Sumo de meio limão
— Uma colher de sopa de azeite virgem
— Três a quatro morangos em fatias
— Uma colher de sopa de sementes de cânhamo partidas
— Cebolinho fresco (a gosto)
— Sal e pimenta preta moída (a gosto)

— Folhas verdes (a gosto)

Modo de preparação:
No processador de alimentos, triture o abacate com o sumo de limão, o azeite, o cebolinho, o sal e a pimenta. Prove e acerte os temperos.
Barre o creme de abacate em ambas as fatias de pão e, apenas numa delas, disponha os morangos fatiados, as sementes de cânhamo e, por cima, os verdes. Tape a sandes com a outra fatia de pão.

Leve a tostar numa máquina que pressione bem o pão durante cerca de 10 minutos.

Esta receita é da autoria de Joana Limão, autora do blogue “Lemonaid”.

Ingredientes (1 porção):
2 ovos
45g de espinafres
2 colheres de sopa de linhaça moída ou de farinha de amêndoa ou de girassol (usei 1 colher de sopa de amêndoa e outra de linhaça)
1 colher de chá de cebola picada – opcional
1 colher de café de curcuma em pó – opcional
1 colher de café de fermento sem glúten para bolos
sal e pimenta a gosto


Preparação:

Meter todos os ingredientes num copo e triturar. Cozinhar numa frigideira com propriedades antiaderentes tapada e com o lume no mínimo (cerca de 1 minuto e meio de um lado e 30 segundos do outro). Caso seja necessário use óleo de coco ou azeite para untar a frigideira.

Esta receita é da autoria de Joana Limão, autora do blogue “mamã paleo”.

Ingredientes:

  • 70g Cottage / Requeijão magro
  • 50g frutos vermelhos congelados
  • 100g frutos vermelhos frescos
  • 1 colher de sobremesa de mel

Preparação:

Numa frigideira antiaderente coloque os frutos vermelhos congelados e mexa em lume brando. Quando estiverem descongelados adicione o mel e mexa até obter a consistência de geleia, sempre em lume brando. Tempo total deste passo, 5 minutos.

Numa taça sirva o cottage, adicione o puré e os frutos frescos. Sirva simples ou com canela.

Uma receita Diário de uma Dietista®

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