Boa tarde caro leitor ou leitora, como tem passado? Hoje voltamos para mais uma “receita da semana”, sugerindo uma receita de robalo no forno com legumes. Para quem não gosta de peixe, esta é um ótima forma de disfarçar o seu sabor e variar do tradicional “cozido/ grelhado”:

Robalo no Forno com Legumes

Tempo de Preparação: 20 minutos + 40 a 50 minutos para assar.
Rendimento: 4 porções.

Ingredientes  

• 2 Robalos
• 1 Cebola grande
• 1 Courgete Grande
• 2 Cenouras Médias
• 4 Dentes de Alho
• 4 Batatas
• 2 Tomates
• 2 colheres de sopa de Azeite
• Sumo de Limão
• 1 ramo de Salsa
• Vinho branco q.b.
• Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparação

1. Amanhe os robalos e dê-lhe um golpe diagonalao longo do comprimento

2. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão no exterior e na barriga. Coloque um ramo de salsa no interior. Reserve.

3. Numa assadeira coloque a cebola a cebola, a courgette, as cenouras e os dentes de alho, tudo cortado às rodelas. Tempere com sal e pimenta.

4. Corte as batatas e o tomate aos quartos e junte aos legumes. Tempere com sal e pimenta.

5. Coloque o robalo sobre a cama de legumes e regue com pouco de vinho branco e azeite.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até o peixe e as batatas estarem assadas. A meio da cozedura, remexa os legumes e regue o peixe com o molho.

7. Sirva o peixe com os legumes.

Sugestão: Pode fazer esta receita com qualquer outro peixe do seu agrado.
Fonte Receita e imagens: #Menos calorias, mais vida