Ingredientes

• 1 couve
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça moída
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 alhos
• 1 ovo
• Azeite q.b
• 1 colher de sobremesa de sal
• Temperos a gosto

Modo de Preparação

• Coza a couve com o alho em água e sal
• Escorra o líquido da cozedura.
• Adicione o leite, a linhaça, o ovo e o azeite e triture com a varinha, até ficar uniforme.
• Adicione os temperos a seu gosto.

Ingredientes

• 400g grelos de couve ou de nabo
• 3 cenouras médias
• 100ml leite/bebida vegetal
• 50ml azeite
• 3 dentes de alho
• Sal, gengibre e salsa picada q.b.

Modo de Preparação

• Coza os grelos com a cenoura e o alho, em água.
• Escorra o líquido da cozedura.
• Adicione o leite e o azeite e triture com a varinha até ficar uniforme.Adicione os temperos a seu gosto.

Nota: se quiser que fique um pouco mais cremoso, substitua o leite e o azeite, por uma alternativa às natas vegetais.

Ingredientes

• 1 Couve-Flor (Média)
• 2 Dentes de Alho
• 1 Colher (sopa) de azeite
• Leite magro (a gosto)
• Sal
• Pimenta
• Noz moscada

  Modo de preparação

1. Corte a couve flor e cozinhe em água até estar bem macia.
2. Escorra a couve-flor, triture e reserve.
3. Numa panela adicione o azeite e os dentes de alho macerados e aloure por breves instantes.
4. Por fim adicione o puré de couve-flor, tempere com sal, pimenta e noz moscada, adicionando lentamente o leite até ficar com a consistência desejada.

Ingredientes

•  500g de cenoura, cortada em cubos;
• Azeite;
• Sal;
• Pimenta;
• 1 colher (sopa) de manteiga de culinária;
• 1 colher (chá) de cominhos em grão;
• 2 dentes de alho, picados;
• Raspa da casca de 1/2 limão (facultativo).

Modo de Preparação

1. Cozer as cenouras numa panela com água, sal e um fio de azeite.

2. Quando as cenouras estiverem cozidas, escorrer e reduzir a puré.

3. Num tacho, bem quente, derreter a manteiga e adicionar os cominhos. Deixar estalar.

4. Adicionar o alho picado e o puré de cenoura. Envolver bem e deixa cozinhar um pouco.

5. Polvilhar com raspa de limão, temperar com sal e pimenta, e retirar do lume.

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce descascada
• 1 kg de abóbora sem sementes
• 2 maçãs reinetas
• 2 colheres de sopa de sumo de lima
• 5 colheres de sopa de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de adoçante líquido
• Sal
• Noz moscada

Modo de preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
2. Fazer cortes nas batatas e nas maçãs.
3. Num tabuleiro coberto com papel de alumínio, distribuir a maçã, as batatas e a abóbora.
4. Levar ao forno durante 30 a 40 minutos.
5. Retirar a abóbora e as maçãs e deixar as batatas cerca de mais 15 minutos.
6. Retirar e deixar arrefecer.
7. Reduzir o forno para 150 graus.
8. Descascar tudo e deitar no processador até virar puré.
9. Adicionar os restantes ingredientes e envolver bem.
10. Transferir para um recipiente que possa ir ao forno e deixar durante cerca de 15 minutos.