Como vai caro leitor?

Já tem o seu livro Emagreça em Casa?

Além de 12 semanas de alimentação e exercício perfeitamente conjugados para obter saúde, um corpo bonito, em forma e melhorar a sua capacidade física, dispõe ainda de 60 receitas fáceis e deliciosas.

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Hoje partilhamos consigo mais 3 receitas do livro. Estas são especialmente para quem acha monótono comer vegetais. Veja como pode inovar e surpreender a família:

Omelete de Alho francês à Brás

2 porções

• 1 alho francês grande (só a parte branca)
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro

  

• 4 ovos grandes
• Coentros qb
• Azeite 1 dl
• Sal qb
• Pimenta branca qb
• Noz moscada qb
• Azeitonas pretas qb

         Num tacho com um fio de azeite e a folha de louro refogue o alho francês às rodelas bem finas e o dente de alho bem picado até reduzir de volume.
À parte bata os ovos juntamente com uma pitada de sal, noz moscada e a pimenta. Verta na mistura anterior e envolva bem e em lume brando, mexendo sempre para não pegar no fundo do tacho. Acrescente os coentros picados e envolva novamente.
Sirva com azeitonas pretas e polvilhe com mais coentros ou salsa se preferir.

         Acompanhe com uma salada de alface e rúcula.

        NOTA: pode ainda usar outros vegetais como cogumelos, alcachofra, espargos e beringela, fica ótima!

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Cogumelos recheados

4 porções

• 4 cogumelos Portobello
• 2 malaguetas vermelhas
• 1 curgete pequena
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 2 c sopa de azeite
• 1 c sopa de orégãos frescos
• 1 c sopa de alecrim fresco
• 100 ml de vinho branco
• 250 ml de queijo quark 0%MG
• Sal e Pimenta q.b.
• Pinhões q.b.
• Folhas de manjericão fresco (para decorar)

1. Lave as malaguetas e a curgete. Retire as sementes (às malaguetas) e corte ambos em pequenos cubos. Retire os pés dos cogumelos e pique-os. Pique também a cebola e o alho.
2. Deite o azeite num tacho e junte o alho e a cebola picados, os pimentos, as curgetes e as ervas aromáticas. Deixe alourar durante 5 minutos.
3. Adicione depois o vinho branco e o queijo quark. Deixe cozinhar durante mais 15 minutos em lume médio e tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Coloque os cogumelos num tabuleiro de ir aos forno, recheie-os com o preparado de legumes e polvilhe com pinhões.
5. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.
6. Depois de cozinhados, decore com folhas de manjericão fresco e sirva uma salada fresca de folhas e/ ou se preferir com carne de aves grelhada.

 

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 Salada de camarão e endro

6 porções

• 6 ovos (tamanho M)
• 1 alface
• 1 molho rabanetes
• 200g de queijo quark 0%MG
• 150g de iogurte natural
• 1 c sopa de vinagre de vinho branco
• Sal qb
• Pimenta cayenne qb
• 200g miolo de camarão
• Endro qb

Coza os ovos em água fervente por 9 a10 minutos e passe por água fria (choque té
rmico), deixando arrefecer. Descasque e corte os ovos em oito (cada). Enquanto isso, lave a alface e os rabanetes. Escorra a alface e rasgue em pedaços pequenos, seque e corte os rabanetes às rodelas.

Misture o queijo quark com o iogurte e o vinagre até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta cayenne.

Escorra o camarão. Lave e seque o endro e corte em pedaços (reserve algo para decorar).

Cubra uma travessa com algumas folhas de alface. Misture os ovos com a restante alface, rabanetes, camarões, restante endro e com o molho da salada e organize sobre folhas de alface do fundo. Decore com endro.

 

Quem disse que a alimentação saudável é monótona e complicada?